Белый или жёлтый кристаллический порошок или мелкие кристаллы, с резким запахом SO2; удельный вес — 1,4; растворим в воде; водный раствор кислый; при контакте с сильными кислотами выделяется SO2 и образуется соответствующая соль; на воздухе долго хранится, затем окисляется до Na2S2O6, поэтому продукт нельзя хранить длительно. При температуре выше 150 °C происходит отщепление SO2.

Белый или жёлтый кристаллический порошок или мелкие кристаллы, с резким запахом SO₂; удельный вес 1,4; растворим в воде; водный раствор кислый; при контакте с сильными кислотами выделяет SO₂ и образует соответствующие соли; при длительном хранении на воздухе окисляется до Na₂S₂O₆, поэтому продукт нельзя хранить долго. При температуре выше 150 °C происходит разложение с образованием SO₂.

Применение: 1. Бисульфит натрия используется для отбеливания хлопчатобумажных тканей и органических материалов; в полиграфической и текстильной промышленности применяется как восстановитель и отбеливающее средство при кипячении различных хлопчатобумажных тканей, что позволяет предотвратить локализацию хлопковых волокон и сохранить их прочность, а также улучшить белизну обрабатываемых материалов; 2. Используется в качестве восстановителя в красильной, бумажной, кожевенной промышленности, а также в химическом синтезе и других отраслях для предотвращения окисления полуфабрикатов в ходе реакции; 3. В фармацевтической промышленности бисульфит натрия применяется для получения промежуточных соединений метамизола и аминопирина; 4. Продукт пищевого качества — бисульфит натрия — используется в качестве отбеливателя, консерванта и антиоксиданта; В водоочистительной промышленности применяется для обработки сточных вод, содержащих хром, а также в качестве добавки в гальваническом производстве.

Применение: 1. Сульфит натрия для очистки воды: используется в сточных водах гальванопластики, печати и крашения, на электростанциях и в других отраслях промышленности; применяется для обработки питьевой воды, а также в качестве деоксидирующего и дехлорирующего средства для питательной воды котлов. 2. Сульфит натрия применяется в металлургической отрасли: в металлургии его используют для восстановления золота; в горнодобывающей промышленности — как флотационный реагент и средство для переработки руд цветных металлов. 3. Сульфит натрия применяется в текстильной и красильной промышленности: в качестве деоксидирующего и отбеливающего агента; используется при кипячении различных хлопчатобумажных тканей, предотвращая локализацию хлопковых волокон, сохраняя их прочность и повышая белизну ткани. Производятся такие продукты, как пищевая добавка, метабисульфит натрия, хлорит натрия, сульфитные целлюлозные эфиры, тиосульфат натрия, бисульфит натрия и др. 4. Сульфит натрия применяется в бумажной промышленности: разлагает лигнин в древесной массе и используется как средство для удаления лигнина. 5. Сульфит натрия применяется в фармацевтической отрасли: является промежуточным сырьём для производства анальгина и анджи‑пиринов. 6. В фотографической светочувствительной промышленности — используется в качестве проявителя для фотоплёнки. 7. Сульфит натрия применяется в электронной промышленности: используется при производстве светочувствительных резисторов. 8. В текстильной промышленности — применяется в качестве стабилизатора для искусственных волокон. 9. Сульфит натрия применяется в кожевенной промышленности: используется как кислородный барьер для кожи.